厨房的常见布局有“一”字型、“U”型和“L”型。“一”型厨房属于经济型。各种厨具沿一侧排开，这种布局不需要厨房很宽。“L”型厨房的两边至少需要1-5米的长度，其特点就是将各项配备根据烹调顺序置于“L”的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成操作不便，最好将冰箱与水槽排于一条直线，而炉具则置于另一轴线。“U”型布局扩大了操作面积，更为实用。如有可能，设置一个备餐台，不用时可收折进地柜，增加了一个功能。“L”、“U”型的厨房里，冰箱、炉灶、水池之间会形成一个三角形的工作区，三边的距离都必须间隔60-90厘米或以上，让操作者在拿取与放置食物时不会太近或太远，转身时不会太仓促，也减少距离。