常见的厨房格局有一字型、二字型或ㄇ字型，无论哪种格局，好用的厨房一定要有宽广的料理台，下厨出菜才流畅，但如果很不幸家中厨房就是不方正的畸形格局，该怎么办呢，其实只要规划得当，形状不规则的厨房同样能创造出好用机能，格局歪斜又是多角形，台面该怎么摆有许多老房子改造时因想要采光或更大格局。