一字型的厨房是比较常见的厨房格局，简单来说，就是所有厨具及家电配倚同一墙面摆放，形成笔直地走动方式，空间有所局限的缘故下，进而会使用这样的处理进行规划，故在整体厨房组合就无须太过复杂，最重要的是将通道，保留舒适的宽敞度，方便站立走动间进行备餐作业，并且掌握好烹饪、收纳、洗涤的配置条件。

开放式厨房指的是，客厅、餐厅、厨房之间不设置隔墙，全部位在一个空间里，比起空间各自独立的规划方式，更不会浪费空间，又能获得有延伸性的宽敞感，因此成为住宅核心的开放式厨房有越来越受欢迎的趋势，开放式厨房的优点1)即使家里很小，也能感觉宽敞舒适，2)变成有开放感、通风良好且明亮的厨房，3)一边烹调。