众所周知，本次北京疫情爆发的罪魁祸首来自三文鱼，这也提醒我们要多加注意饮食安全，食物真的有可能造成新冠病毒感染吗？专家介绍，目前尚未发现通过食用食物经消化道感染新冠的证据，但洗菜洗肉的过程中，也有溅撒污染的风险，那么我们在平时的生活中应该如何正确的处理食物才是最安全的呢？

一、购买、处理食物如何保证安全？

1、购物时。尽量不要接触生鱼生肉。

2、清洗时。①把食材放入器皿，装水清洗，防止溅洒污染；②用盐水、碱粉、洗涤灵灯清洗器皿

3、处理时。①食物处理前后彻底洗手；②加工器具要清洁，接触后不要肉眼抠鼻；生熟食材要分开处理、保存；③除水果外，蔬菜类尽量不生吃，食物最好彻底加热煮熟、煮透。

4、存放时。①存放于安全温度下；②生肉水产方冰箱前分割好，保证包装无破损；食物烹饪好后尽量在2小时内吃完

5、其他方面。①水果需要去皮使用；②使用洁净的餐具；③可采用﹢15分钟的方式为厨具、餐具消毒

这些方法都可以降低我感染病毒的风险。

二、从高风险地区购买了食物，怎么办？

来自高风险地区的食物不一定就受到了污染，要具体看待，但冷冻类食品要注意。

三、点外卖是否有风险？

基本没有风险。病毒不会因为外卖包装污染造成传播，目前也没有隐点外卖感染的病例。

四、进口海鲜和食材会不会携带新冠病毒

有被污染的风险。目前不能排除降低温冷藏的食品和包装材料作为病毒载体，污染环境并引起人类传播的可能。

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