在家做饭，砧板可是一件我们离不开的厨房用具，好的砧板，也能让我们在厨房做菜的时候能够得心应手，很多人在选择砧板的时候也比较犹豫，到底是选择竹砧板，还是木砧板，或者是塑料砧板呢？下面小编就来为大家分析分析，看看这几种砧板的各自特性，对比之后你就不难选择了。

一、竹质砧板

竹砧板在市场中比较常见，竹砧板比较耐用，性价比又高，同时，相比之下比木质砧板要轻。在清洁方面，竹砧板也会比木质砧板更加容易清洁，还不容易发霉。

当然，竹砧板也有一些缺点。比较明显的就是竹板一般厚度有限，在生产的时候，一般会使用粘胶粘接后压缩，成品中也就会可能有很多的缝隙存在，容易滋生细菌；

另外的话，竹板可能本身比较硬，如果是在家剁骨头的话，可能会更容易“伤刀”。

所以，竹砧板更适合于平常切熟食、蔬菜水果等，不太适合剁肉剁骨头。

二、木质砧板

木砧板在日常生活中也比较常见，尤其是在竹砧板流行之前，更是有很多人选用。木砧板选用了天然木材，相对比较安全环保，切菜剁肉有刀感，不伤刀。

缺点是吸水性比较强，如果木砧板保养不好的话，很容易开裂、发霉；另外，长期使用木砧板后，木砧板上也会很容易起毛刺、掉木屑，有时候切菜，可能就把木屑给切进去了；木砧板刀痕处，也很容易滋生细菌；刀痕多的话，后期清洁也不太容易清洁。

木砧板虽然密度高、韧性强，但是，木质的菜板种类很多，大家在挑选的时候也不太容易挑选，部分木质砧板可能含有有毒物质，切菜的时候会污染菜品；还有些木质菜板质地比较疏松，很容易开裂，也很容易产生刀痕，清洁不好清洁，容易滋生细菌。

另外，大家在选购木砧板的时候，不要随随便便的就在那些“三无”小商贩的摊面上购买，购买前也最好是闻一闻菜板上的气味，如果有一种酸酸的味道，就不要购买，色彩偏白的菜板也不要买，可能是为了美观，商贩给菜板“美白”了。

综上，木质砧板更适合那些经常在家剁肉馅儿、汆丸子的家庭，刀感好；同时在选购木砧板时，最好选购白果木、花梨木、鸡翅木或胡桃木的木砧板。

三、塑料砧板

塑料砧板的价格最便宜，这是它的最大优势。同时携带也比较方便，清洗容易，干的也快，还不容易发霉。

缺点是，塑料砧板使用后就会很容易留有刀痕，里面容易藏脏东西、滋生细菌；塑料产品是消耗品，所以寿命也不会像木砧板、竹砧板那样长。

塑料砧板虽然质地较轻，携带方便，但是也会很容易变形，所以，大家在选购的时候，注意看、注意用手摸，部分质量不好的塑料砧板，很容易一切就切出渣渣沫，随着食品进入人体，影响人体健康，还有一些颜色发深的塑料砧板，可能是废旧塑料制成的，有害物质可能会很多，所以，大家选购塑料砧板的时候，要选择那些半透明的、色彩均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料砧板。

塑料砧板更适合于平常的揉面，不会对砧板本身造成严重的伤害。

通过了上面的分析，相信大家也对上面三种砧板有了更加深入的了解了，大家在以后购买砧板的时候，也有选择的参考了，希望会对你有帮助作用。