图一

厨房是现代居家空间不可或缺的重要场域，家庭成员能够在温馨气氛下做菜，那绝对是一件幸福快乐的事情。那么如何才能打造出兼具时尚气息及完美技能的料理空间呢？本期上海装潢网就将从需求、机能两方面提出专业的装修建议，让您轻松将心中理想厨房蓝图付诸实现。

图二

图三

一：使用需求人性化

调理食物的过程中站立的时间不算短，久而久之容易有腰酸背痛的现象，所以厨具设计首先要重视使用者的需求，量身打造适合的操作区高度，包括洗碗、切菜时施力点的手腕高度，其中可依需求降低炉台柜、加高水槽柜，加设吊柜便利把手与气压拉杆以符合人体工学。此外，水龙头的出水口离水槽远，容易将水滴溅得到处，使用伸缩性的水龙头可以清洗水槽任一角，避免因地湿而产生滑倒的情况发生等等都是我们要考虑到的，（如案例图2、3）。

除此以外，厨房的工作动线是否符合人体功学也是重要指标之一。不论是直线型、L型、ㄇ型或是中岛型的厨房，都应以“从冰箱取出食物→水槽清洗→流理台调理→炉具烹调煮食→盛盘之后美味上桌”的排列原则，专家声明最理想的动线是黄金三角，即以冰箱、水槽、炉具成三角状分列。若是空间不大可采轨道滑门厨具设计，舍弃左右对开，或如洗碗机改采抽屉式，才不致于影响洗切煮及回身动作，一个良好流畅且符合使用者习惯、又省空间的动线设计，让烹调工作更有效率。

图四

二：提高收纳机能让厨房更方便。

现在家庭中一般都是多功能的厨具设计，因为其既能有效节省现代人的时间与空间利用，进而发挥最大的功效，（如功能强大的厨房家电，像是烤箱、蒸炉、微波炉、洗碗机等，增加烹调机能，达到事半功倍的效率）。在收纳机能方面，多功能厨房能透过各式滑轨、网篮及大型抽屉柜、层次分明的储物架，以及五金配件，如卷门、转角拉蓝、侧拉篮、大怪兽、蝴蝶转盘（如案例图4 ）等可大幅增加储物收纳空间，不仅能有效的将烹饪道具、器皿、餐具和食材一一妥善收纳，使用起来也更轻巧、方便顺手。说道这里小编不防再告诉一些关于厨房收纳的要领，吊柜宜放轻巧的餐具，地柜放较重的餐具，常用刀具放置水槽柜上方的壁挂式刀具，少用刀具放抽屉内的刀叉盘，杯盘类则建议放至于近水槽柜的滑轨式功能碗盘架，调味的食材如蒜头、姜等气味较浓，宜通风良好的开放空间。

图五

光解决小件物品的收纳还不行，为了使整体空间整齐，同时能充分地运用厨房每一吋空间，常用的大件厨房电器如烤箱、蒸炉、微波炉、咖啡机、洗碗机等，则可利用家电收纳柜，或是藉由嵌入式设计，增加空间运用的宽敞性（如案例图5）。

图六

而那些易产生水蒸气家电，如电锅、饮水机则不宜收进电器柜里，可放在转角开放式平台上（如案例图6），临时性家电如烤面包机、果汁机、小烤箱因体积颜色不一，也可以使用开放式平台收纳。

编辑总结：厨房装修把握好这两点，你会发现从此爱上了烹饪！